食品保鮮與保質(zhì)是兩個概念，且保鮮難度遠(yuǎn)高于保質(zhì)。氣調(diào)包裝機(jī)是食品保鮮設(shè)備，它采用氣調(diào)技術(shù)，以調(diào)節(jié)兩種以上氣體比例而形成保鮮氣體，對被包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，以有效延長食品保鮮期。

附圖：機(jī)械手式氣調(diào)包裝機(jī)包裝模具

氣調(diào)包裝機(jī)在保鮮包裝（氣調(diào)模式）不同類食品，其氣比參數(shù)設(shè)定是迥然不同的，如：生鮮蔬菜、海鮮、河鮮等需要一定比例的氧氣，而包裝熟食類食品時，氧氣的配比為0.

氣調(diào)包裝機(jī)，也即氣調(diào)保鮮包裝機(jī)簡稱，它對食品保鮮的有效性，適合各類食品——醬肉、鹵肉、菜肴、盒飯等熟食，及鮮肉、海鮮、河鮮、水果、蔬菜等生鮮食品的鎖鮮包裝。在不加入防腐劑等化學(xué)藥劑的條件下，氣調(diào)包裝的食品保鮮期一般為5天-7天。
 

 

氣調(diào)包裝機(jī)有兩大關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)需要達(dá)標(biāo)：一、氣體混配精度，及兩種以上氣體的混配誤差率與PLC設(shè)定的氣體比例控制在1%以內(nèi)；二、氣體置換率 在標(biāo)準(zhǔn)盒測定下，保鮮氣體與原盒內(nèi)空氣的置換率在99.2%以上。這兩大指標(biāo)也是氣調(diào)包裝機(jī)行業(yè)內(nèi)KPI指標(biāo)，自產(chǎn)氣體混配器、氣調(diào)包裝機(jī)置換系統(tǒng)分別能達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，表面該廠家是真正氣調(diào)技術(shù)過硬的。

 

 

氣調(diào)包裝機(jī)，早在上個世紀(jì)七、八十年代即被歐美發(fā)達(dá)國家研發(fā)成功，它基于普通封口機(jī)、真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)技術(shù)逐次更迭下，發(fā)展而來。

 

 

以上是氣調(diào)包裝機(jī)（系列6）信息，詳情請咨詢上海鋼擎產(chǎn)品部。