真空預冷機多少錢一臺，也即真空預冷機價格。真空預冷機在行業內，以其型號來區分，不同型號一般對應不同的冷卻能力，也對應著不同的價錢。

 

真空預冷機（二代）組成  真空預冷機（GQ-ZLS200）也即真空速冷機，是同一產品不同的命名。它主要由真空箱體、真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金（304優質不朽鋼）外殼等組成。是食品企業果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等中央廚房內快速均勻降溫預冷的重要、必備的設備。

 

真空預冷機主要以真空箱體容積來定型號，其容積量越大，要求真空預冷機主機抽真空能力,水分子由氣態轉變為液態的能力越大。目前，我國市面上存在一代、二代代際之差，一代真空預冷機以高溫蒸汽驅動真空發生器形成真空，其真空度不高，目標溫度不能達到15度以內，需要冰水等外加冷源進行二次降溫；二代真空預冷機以真空泵直接抽真空，其真空度高，能夠在降溫周期內（20分鐘左右）將90度左右高溫熟食直接降至0度-4度，而不需要外部冷源對真空箱體進行二次降溫。

 

真空預冷機，采用水分子在表面壓力降低條件下，其沸點急劇降低，使得被冷卻食品在冷卻過程中體內水分子不間斷汽化帶走大量熱量，導致被冷卻食品均勻、快速降溫的原來，使得被冷卻食品較自然冷卻更新鮮、更有嚼勁。

 

 

真空預冷機作為食品保鮮必備的快速降溫設備，它以水分子為降溫介質，以高效率降溫大幅優于以冷媒制冷相同功率設備。一般真空預冷機價格取決于廠家的定型，也即真空預冷機型號對應其價格。主要取決于其功能、配置、工藝、處理能力、連體式/分體式、單開門/雙開門、冷媒冷凝方式、及品牌效應等因數。

  

    

真空預冷機、氣調包裝機組成現代食品貼近自然保鮮工藝必不可少的兩大類設備，真空預冷機將食品芯體溫度快速降至冷藏溫度，氣調保鮮包裝機采用兩種以上氣體混合組成保鮮氣體來保護食品，使得食品保鮮期（貨架期）大幅延長。