氣調(diào)包裝機使得食品保鮮期較大幅度延長 要延長不同食品保鮮期需要氣調(diào)技術(shù)區(qū)別對待：熟食細(xì)胞失去活力、生命力，延長其保鮮期，主要是抑菌技術(shù)；生鮮食品細(xì)活具有活力、有呼吸需求，因而延長其保鮮期，需要抑菌及抑制細(xì)胞呼吸——使其處于休眠狀態(tài)的低速呼吸。

那么，氣調(diào)包裝機針對鹵肉、菜肴等熟食的氣體組成是：二氧化碳、氮氣，二氧化碳本身具有抑菌作用，一定濃度的二氧化碳會溶于水并與水產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)形成碳酸，一定濃度碳酸更具抑菌、甚至滅菌作用；氣調(diào)包裝機針對果蔬、鮮肉等生鮮食品的氣調(diào)組成是：二氧化碳、氮氣、及氧氣，前面二者是抑菌作用，低比例氧氣具有抑制細(xì)胞呼吸作用，目標(biāo)使其處于休眠狀態(tài)的低速呼吸，以延長食品保鮮期。

 

值得注意的是，不加入任何其他化學(xué)防腐劑、添加劑條件下，食品保鮮必須控制環(huán)境溫度，眾所周知，一般食品的保鮮溫度即為冷藏保鮮溫度（0度-4度）

 

食品有效保鮮一直困惑著人類幾千年的難題，近年來我國中大型中央廚房等食品生產(chǎn)、加工者采用真空預(yù)冷機、氣調(diào)包裝機所組成的保鮮工藝，較好解決食品保鮮、及生產(chǎn)效率問題。

氣調(diào)包裝機延長食品保鮮期

 

氣調(diào)包裝機調(diào)整兩種以上保鮮氣體比例，即可鎖鮮包裝熟食、也可保鮮封裝生鮮食品。因此，氣調(diào)包裝機滿足所有食品保鮮需求，通過其保鮮包裝解決跨省市保鮮配送問題，使得電商能夠在全國范圍內(nèi)供應(yīng)美味佳肴。

 

 氣調(diào)包裝機采用無公害化氣體——氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種氣體（熟食保鮮用氣體）、或三種氣體（生鮮食品保鮮用氣體）按一定比例混合而成保鮮氣體對被包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，以延長其保鮮期。 

 

值得一提的是，目前市面上以充氮氣包裝機來冒充氣調(diào)包裝機不在少數(shù)，鑒別充氮包裝機、氣調(diào)包裝機重要方式就是氣調(diào)包裝機內(nèi)置氣體混配器，而且該混配器混配精度誤差在1%以內(nèi)，且按上文所述，至少要兩種氣體參與混配。 

 

近年來，各中大城市出現(xiàn)中央廚房等集中加工飯餐、休閑食品等單位，他們加工食品呈規(guī)模化、集約化態(tài)勢，但食品非常容易變質(zhì)、不新鮮。而氣調(diào)包裝機、真空預(yù)冷機就是解決食品保鮮問題，它們能有效延長食品保鮮期。

 

 

以上是氣調(diào)包裝機,使得食品保鮮期較大幅度延長等信息，詳情請咨詢本公司產(chǎn)品部，